マルチャンの“微調整力“に学ぶ！アメリカ市場で売れる食品のつくり方とは？

アメリカのスーパーで「ラーメン」というカテゴリーが確立されているのをご存じですか？
 カップ麺はすでにアメリカの食文化の一部として定着しています。
その中心にいるのが、日清とマルチャン。
日本人にとっても馴染み深いこの2社は、実はアメリカ市場に合わせて“味”も“見た目“も大胆にローカライズしているのです。

マルチャンが仕掛ける、アメリカ向け“微調整“の妙

日本の「ポークと魚介」→ アメリカでは「チキン・ビーフ・シュリンプ」が主力

日本市場では、ポークや魚介系フレーバーが人気。
しかし、アメリカ市場で長年主流だったのは、ビーフ・チキン・シュリンプの3種類。
これは、アメリカ人の味覚に合わせた結果です。 

「辛い・酸っぱい・ライム風味」がトレンドを牽引

• ピクインチリ＆シュリンプ
  
• ライムチリ＆シュリンプ
  
• 辛チキン、辛シュリンプ、辛味噌…
  

近年、特に南米系移民の消費者を意識したフレーバー開発も活発になっています。
“スパイシー“と”酸味“に敏感でポジティブ。
 ライムやチリをアクセントにした組み合わせは、まさに現地ニーズを反映した“勝ちパターン“といえます。

「ラーメンボウル」で訴求する“新パッケージ戦略”

• 大きくカラフルな写真
• 味をダイレクトに想起させる配色（赤＝辛い、緑＝ライム系など）
• “SPICY”や“CHILI”の文字を前面に出して訴求力UP

視察したのは、14店舗展開のインターナショナル系スーパー「JONS」

今回の視察は、ロサンゼルス近郊で14店舗を展開する「JONS」スーパーマーケット。
 このスーパーは中南米、北欧、中東の食材が豊富で、各国移民に支持されるスーパーです。
ここでは、マルチャンの商品が大きく展開されており、明確にターゲット層を意識した商品構成・棚割りがなされていました。
 人気商品は辛味系が圧倒的多数。
 特に「辛チキン」「辛シュリンプ」は目立つ位置に大量陳列され、一部のSKUは補充中の状態でした。

マルチャンに学ぶ「売れるための現地対応」戦略